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鱿鱼、海兔、墨斗的区别为:形态特征不同、分布范围不同 、生活习性不同 。
一、形态特征不同
1、鱿鱼:鱿鱼体圆锥形 ,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条 ,尾端的肉鳍呈三角形。
2 、海兔:海兔头上的两对触角突出如兔耳,体光滑,或有许多突起。个体较小 ,一般体长仅10厘米,体重130克左右,身体呈卵圆形 ,运动时身体可变形 。
3、墨斗:墨斗头上长有一对大大的眼睛,视力非常好。还生有八只腕足和两只较长的触手,在腕足上生有吸盘。
二、分布范围不同
1 、鱿鱼:鱿鱼主要分布于热带和温带浅海。
2、海兔:海兔遍及全球海域 ,其中还包括热带和南极洲海域 。海兔虽在中国沿海尤其东南沿海有分布,生活于热带海域。
3、墨斗:墨斗分布于世界各大洋,主要生活在热带和温带沿岸浅水中 ,冬季常迁至较深海域。
三 、生活习性不同
1、鱿鱼:鱿鱼常活动于浅海中上层,垂直移动范围可达百余米 。以磷虾、沙丁鱼 、银汉鱼、小公鱼等为食,本身又为凶猛鱼类的猎食对象。?
2、海兔:海兔喜欢在海水清澈、水流畅通 、海藻丛生的环境中生活,以各种海藻为食。
3、墨斗:墨斗喜栖息于远海的海洋深水中生活 。可在洄游中捕食甲壳类 ,软体类及其他小动物。
导语:喜欢吃海鲜的朋友,怎样挑选墨鱼和鱿鱼?吃起来有什么不一样呢?快来看一看,鱿鱼大战墨鱼 ,到底是谁更得您的喜爱呢?
怎样挑选墨鱼和鱿鱼墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼 、目鱼等。属软体动物中的头足类,产地分布很广,中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产 ,我国舟山群岛出产最多,南海每年2-3月,东海4-5月 ,黄海6-7月,渤海10-11月为旺季 。墨鱼肉 、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为?血分药?,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
墨鱼和鱿鱼在分类上虽然同属于乌贼科 ,但它们又有明显的区别:墨鱼正中有一块硕大的乌贼骨;鱿鱼背脊上只有一条形如胶质的软骨 。墨鱼干肉厚体短,呈乌褐色;鱿鱼干体长肉厚,呈紫粉色或粉红色。
墨鱼干或鱿鱼干,均以身干体厚 、形体匀称、片大均匀、海鲜气味地道 、肉板平整清洁、起白霜、无绿霉黑斑为佳。个别商贩将受潮发霉的`墨鱼干滚上过筛的细干豆粉 ,这样外表看似墨鱼晒干后的盐霜,以次充好。购买时只需用手指尖轻捻几下,如手指感到滑腻粘手 ,便知是伪劣商品 。
一、区别
1 、味道:鱿鱼肉比墨鱼肉鲜美。
2、外形:鱿鱼一般体形细长,末端呈长菱形,肉质鳍分列于胴体两侧 ,倒过来观察时,很像一只?标枪头?,因此叫枪乌贼;鱿鱼的干品为扁平块状 ,稍显细长。乌贼鱼外形稍显扁宽,在其他特征上与鱿鱼也有区别,且干品为椭圆形 。
3、手感:手指用力按一下鱼胴体中部 ,如果较软,就是鱿鱼,因为鱿鱼仅有一条叶状的透明薄膜贯穿于体内;如果有坚硬感,就是乌贼鱼 ,因为乌贼鱼有一条船形的硬乌贼骨。
二 、如何选购新鲜鱿鱼和墨鱼
1、鱼肉的颜色不发白,能买到吸盘能吸住手的就是鲜活的。
2、一般鱼身细长的就是公的,圆粗的是母的 。如果想吃带籽的 ,可以在秋季鱼产籽时购买。
三 、如何选购鱿鱼干和墨鱼干
1、软硬度:用手摸起来硬的,是陈货,越硬越不新鲜 ,很干很硬的那种都是放置了很久的,吃起来就像木头渣滓残渣,而且没有任何味道。
2、看色泽:鱿鱼肉和墨鱼肉本身都是比较浅的淡褐色 ,制成的鱿鱼丝也是淡褐色的 。现在市场上很多纯白色的,那都是用漂白剂漂白过的,看起来好像很漂亮 ,但对身体却是有害的。
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